Kupfer-Whisky-Destillierapparat

- Brennblase ohne Säule

- Dampfheizung

- Nettofüllmenge des Topfes: 1000 ltr Maische

- Batch-System

- Herstellung von Spirituosen durch Destillationsverfahren

- Spirituosen: Whisky

- Kupferhelm

- Kupferkondensator, röhrenförmig, mit Kühlwassereinlass und -auslass

- CIP-Reinigungssystem

- Steuerkasten

Unsere handgefertigten Whisky-Destillierapparate bestehen zu 100 % aus Kupfer und eignen sich perfekt zum Destillieren von Alkohol. Beim Destillieren von Whisky oder anderen Spirituosen hat sich Kupfer als überlegen erwiesen. Es entgiftet auf natürliche Weise, indem es Bakterien, Pilze und Sulfide beseitigt. Verbesserung des Aromas und Geschmacks des Endprodukts. Das Kupfer erwärmt sich gleichmäßig und lässt sich leicht abkühlen. Gibt Ihnen mehr Kontrolle über den Destillationsprozess. Deshalb verwenden wir ausschließlich Kupfer. Wenn Sie bereit sind, mit dem handwerklichen Destillieren zu beginnen, beginnen Sie mit uns.

Im Hinblick auf die Konstruktion des Destillierapparats ist Kupfer einigermaßen formbar und kann in die ideale Form gebogen werden, d. h. lange Schwanenhälse. Es ist außerdem ein bekanntermaßen effizienter Wärmeleiter, hat antibakterielle Eigenschaften und ist korrosionsbeständig (nützlich bei schottischem Wetter).

Wichtig ist, dass Kupfer die Wärme gleichmäßig über seine Oberfläche und die darin enthaltene Flüssigkeit verteilt, sodass kein Teil des Whiskys über- oder unterhitzt wird. Sie halten auch relativ lange, sind allerdings sehr teuer. Dies hat dazu geführt, dass einige auf der anderen Seite des großen Teichs stattdessen Edelstahl zum Destillieren ihres Bourbons verwendeten. Es ist das nächstbeste, aber der Scotch

Welche weiteren Vorteile bietet Kupfer? Im Gegensatz zu Edelstahl entfernt Kupfer giftige Sulfide (durch Hefe eingebracht) aus dem Destillat, was zu einem leicht schwefeligen Geschmack des Whiskys beitragen kann.

Darüber hinaus fördert das Material die Bildung von Estern, die der Spirituose tendenziell einen fruchtigen Charakter und ein seidiges Mundgefühl verleihen

 Die Rolle des Destillierapparats bei der Herstellung von Spirituosen ist einfach.Dabei handelt es sich praktisch um einen riesigen Kupferkessel, in dem eine alkoholische Spirituose mit geringer Konzentration – etwa Bier oder Wein – erhitzt wird.

 

 Die alkoholischen Verbindungen verdampfen bei einer niedrigeren Temperatur als Wasser und werden dadurch gasförmig, wodurch sie von den nichtalkoholischen Verbindungen getrennt werden. Diese Gase steigen durch die Kupferdestillierapparate auf, die immer enger und kühler werden, und werden wieder zu einer Flüssigkeit kondensiert – entscheidend ist, dass sie einen höheren Alkoholanteil enthält als zuvor.

 

 Das Ergebnis: eine hochprozentige alkoholische Spirituose.

 Der Prozess weist größere Nuancen auf, beispielsweise die Schnittpunkte.

 

 Nicht alle alkoholischen Verbindungen sind gut – manche schmecken unangenehm und manche sind geradezu gefährlich.

 

 Dies sind die Verbindungen, die bei der Getränkedestillation glücklicherweise zuerst und zuletzt im Destillationsprozess auftreten. Im Mittelteil, dem Herzen, liegen die schmackhaften, trinkbaren Verbindungen, und es ist die Aufgabe des Brenners, sicherzustellen, dass dieser Abschnitt entweder für die Abfüllung direkt aus der Destillieranlage – im Falle eines weißen Spiritus – oder für die Ruhephase ausgewählt wird Fässer – im Falle eines dunklen Geistes.

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