Copper Pot Whisky Destille

- Brennblase für Whisky
- Elektroheizung (mit Heizelementen)
- Nettofüllmenge des Topfes: 500 ltr Maische
- Batch-System
- Herstellung von Spirituosen durch Destillationsverfahren
- Spirituosen: Whisky
- Kupferhelm
- Kupferkondensator, röhrenförmig, mit Kühlwassereinlass und -auslass
- CIP-Reinigungssystem
- Steuerkasten

Bei der Whiskyherstellung handelt es sich traditionell um einen zweistufigen Destillationsprozess. Normalerweise verfügt die Brennerei über zwei Destillierapparate. Einer ist für den Stripping-Lauf (Wash Destille oder Stripping Destille) und der andere für den Spiritus-Lauf (Spirit Destille).

Ein Hybrid-Destillierapparat kann Whisky in einer einzigen Destillation mit einer Rektifikationskolonne herstellen. Größere Brennereien verwenden Column Stills oder eine Kombination aus Beer Destillierapparat und Doubler, um die Whiskyproduktion effizienter zu gestalten.

Einige Brennereien verwenden möglicherweise nur eine Destillieranlage, um sowohl den Stripp-Lauf als auch den Spiritus-Lauf durchzuführen. Das heißt, nach der ersten Destillationscharge sammeln Sie den Wein mit niedrigem Alkoholgehalt und gießen ihn in denselben Destillierapparat, um die zweite Destillationscharge abzuschließen.

 Wir möchten hier Bourbon-Whisky und Single Malt Whisky (gerstenmalz, schottischer Stil) erwähnen. Der Destillationsprozess ist der gleiche. Der Unterschied liegt in den Maischezutaten.

 

 Statt nur gemälzter Gerste verwenden sie einen Großteil des Maises, also mindestens 51 %, dann verschiedene Getreidearten wie Gerste, Roggen, Weizen usw. Die Destillation erfolgt in zwei Durchgängen. Sie neigen dazu, ihn auf 55 % zu reduzieren, um ihn zur Reifung in Fässer zu füllen. Bourbon ist in Nordamerika beliebt, wo es erfunden wurde. In Australien gibt es einige Brennereien, die Whisky im Bourbon-Stil herstellen.

 

 Single Malt Whisky ist der Whisky im schottischen Stil, der ausschließlich gemälzte Gerste als Rohstoff verwendet. Die Destillation erfolgt wie beim Boubon-Whisky in zwei Durchläufen.

 Whisky wird aus Getreidemaische hergestellt. Die Getreidemaische kann in einer Brennblase vergoren und destilliert werden (Destillation auf dem Korn) oder vor der Destillation geläutert und zu Bier vergoren werden.

 

 Für die Destillation direkt am Getreide wird vorzugsweise eine Destillationsanlage mit Rührwerk verwendet, um ein Anbrennen des Getreides auf den Heizflächen zu verhindern. Auch externe Dampfmäntel werden bevorzugt, damit der Inhalt des Destillierkessels besser entleert und gereinigt werden kann.

 

 Für ein geläutertes Bier ist ein Mischer nicht erforderlich und es können interne Heizschlangen oder -platten verwendet werden, da in der Destille keine Feststoffe vorhanden sind. Es können verschiedene Getreidearten verwendet werden, darunter gemälzte Gerste, Roggen, Mais oder Weizen. Die von Ihnen gewählte Getreidesorte kann sich auf die Schaummenge auswirken, die sich beim Destillieren in Ihrem Destillierapparat bildet.

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