Whisky-Stills-Brennerei

Wenn Sie zum ersten Mal in die Craft-Spirituosen-Branche eintauchen, müssen Sie einige Dinge wissen, bevor Sie kopfüber eintauchen. Es erfordert nicht nur das Verständnis des Destillierens, sondern auch die Kenntnis seiner Mechanismen. Hier ist eine Abbildung, die zeigt, wie das Destillieren im Labor-Tischmaßstab funktioniert:

Um einen Destillierapparat herzustellen, benötigen Sie vier wesentliche Komponenten: einen Wasserkocher, eine Wärmequelle, einen Kondensator und ein Auffanggefäß. Das ist es! Das ist alles, was Sie brauchen, um das einfachste Destillationssystem zu bauen. Lassen Sie uns es aufschlüsseln, damit Sie sehen können, was die einzelnen Elemente sind und wie methodisch sie funktionieren.

Erstens funktioniert ein Wasserkocher genauso wie der Destillierkolben. Nach der Gärung enthält der Wasserkocher die Zutaten, die Sie destillieren möchten, auch „Maische“ genannt. Je nachdem, was Sie zubereiten möchten, gibt es unterschiedliche Arten von Maische, wie Getreide, Früchte, Zucker usw., und es würde auch zu einem anderen Ergebnis führen, wenn Sie die Zutaten oder das Verhältnis der Zutaten anpassen würden.

Als nächstes benötigen Sie eine Wärmequelle, um den Inhalt Ihres Wasserkochers zum Kochen zu bringen. Je nach Standort und Größe Ihres Wasserkochers können die Wärmequellen elektrisch (ein Heizelement), Dampf, Wasser/Öl im Wasserbad oder Feuer sein.

Sobald der Wasserkocher kocht, müssen Sie den Dampf wieder in eine Flüssigkeit umwandeln. Ein Kondensator ist ein Wärmetauscher, der den Dampf durch Kühlung von einer gasförmigen Substanz in einen flüssigen Zustand überführt. Ein hochwertiges Kühlsystem schafft mehr Oberfläche für mehr Durchschlagskraft.

Am Ende Ihres Systems benötigen Sie ein Auffanggefäß, den „Receiving Flask“, im Grunde ein beliebiger alkoholsicherer Behälter, um Ihr Destillat aufzufangen, während der Kondensator es umschlägt. Es kann sich um eine Edelstahldose, ein Glasgefäß oder sogar eine leere Schnapsflasche handeln.