Je bitterer Craft Beer ist, desto populärer ist es, was aus der gutartigen Selbstmissbrauchspsychologie der Menschen . stammt
Bier ist nicht nur ein Getränk, das Energie liefert, sondern auch ein soziales Getränk, ein Träger, der sich ausdrückt und von der Gesellschaft akzeptiert wird.
"Pliny the Younger" Pliny the Younger Indian Ale, dieses Bier wird von einer lokalen russischen Flussbrauerei produziert. . Die 2009 -Charge wurde innerhalb einer Woche ausverkauft.
Während große Marken wie Budweiser und Carlsberg ihre Produkte leichter und leichter machen, ist die Craft-Beer-Industrie damit beschäftigt, in die andere Richtung zu laufen. Japan hat diesen Trend . gezeigt
Einige Leute werden mit seltsamen Geschmack geboren: stinkender Tofu, schimmeliger Käse ... Diese unglaublichen Lebensmittel fehlen bei Fans auf der ganzen Welt nicht, aber die Liebe der Menschen zu Süße und Hass auf die Bitterkeit sind aus keinem Nährwert. Giftmenschen, also schützt sich diese Präferenz tatsächlich selbst ., solange ein bisschen bitter auf die Zunge gelegt wird, werden Menschen es unwillkürlich ausspucken oder viel Speichel ausziehen, um ihn verdünnt zu haben.
Aus dieser Perspektive ist das Trinken bitterer Bier ein bisschen abnormal, genau wie schwarzen Kaffee, Zitronensaft und das Essen von Chili -Paprika {. Keine vernünftige Person würde sich absichtlich selbst .} also annehmen und sogar diese unangenehmen Geschmäcker genießen?
"Je stärker das Gefahren signalisiert, dass Ihr Körper sendet, desto größer ist das Vergnügen, das Sie nach Ihrer Sicherheit und Klang haben."
Für Bier ist dies angenehm . bittere, starke Biere haben einen höheren Alkoholgehalt, wie Plinius der Jüngere, der einen Alkoholgehalt von 11%hat, der mit Rotwein vergleichbar ist. Die Schärfe von Tabak für Nikotin .
Bier ist auch mit einer anderen Sache assoziiert, die Tiere mögen: Kohlenhydrate . Professor Pelza vom Monell Chemical Sinses Center in Philadelphia führte ein Experiment durch: Wenn Mäuse zwei verschiedene Aromen gefüttert werden, von denen eines mit Kohlenhydraten schnell zugänglich ist, werden sie mit demselben Timhydraten. Das Aroma . Pelza und seine Kollegen stellten auch fest, dass, wenn eine Person nicht an Iced Tee interessiert ist, sondern eine Pille nimmt, die beim Trinken automatisch Kohlenhydrate im Magen freigibt, eine Vorliebe für Eced Tea .}}}}}}}}}}}}}}}}}}
Bittere und starke Biere enthalten normalerweise mehr Malz, was viel Zucker veröffentlichen kann. Außerdem steigt wir, wenn wir häufig etwas ausgesetzt sind, unser mag, dass es als "bloßes Expositionseffekt" bezeichnet wird, was von Psychologen . zusätzlich als "Hops" -Strus, aber auch die Löwen mit einem angenehmen Löwen, mit der Zitrus -Jagd -Jagd -Jagd -Sprache bezeichnet wird. Bitteres Bier hat das Aroma von Marihuana - und das macht Sinn, Hopfen selbst gehören zur Cannabisfamilie .
Aber Professor Rozin von der Universität von Pennsylvania in Philadelphia glaubt, dass es tiefere Gründe gibt, die nicht ausgegraben wurden. Wenn wir etwas Verdächtiges und Bitteres essen, aber nichts passiert, bedeutet dies, dass wir eine neue Entdeckung haben, und die Aufregung wird Angst . ersetzen
Professor Rozin nennt diesen "gutartigen Masochismus {." "Es ist wie Bungee, die auf Erregung springen", sagte er, desto größer ist das Vergnügen, dass Sie nach dem Vergnügen, wie Sie sich sicher sind, um sich zu erfreuen.
Belighi, ein Neurowissenschaftler an der Universität von Michigan, lieferte auch Beweise . Wenn Menschen unangenehme Gefühle haben, auch wenn dieses Gefühl aus der Zunge kommt, wird das Gehirn leise eine opiumartige Chemikalie freigeben, die das gleiche wie das Gehirnreaktion ist, wenn der Mensch glücklich ist. . Active . und Bitterkeit ist ein Stimulus . "Belighi erklärt .
Diese jungen Leute gingen also am frühen Morgen zu Alkohol, um einen primitiven menschlichen Impuls zu befriedigen? Vielleicht, aber es muss eine dringlichere Motivation für bitteres Bier geben, um in so kurzer Zeit beliebt zu werden .
Hill Ruzzo, der Eigentümer der Russian River Brewery, ist zweifellos der erste Zeuge dieses Trends in den 1990er Jahren. Eine der am schnellsten wachsenden Kategorien im Verkauf . In den Augen von Bierkennern ist dieses Bier, das einst als zu bitter und stark zu trinken angesehen wurde, nur noch ein Einstiegsgetränk .
Apropos "Kenner" und "Außenseiter", es beinhaltet ein weiteres Problem: Bier ist nicht nur ein Getränk, das Energie liefert, es ist auch ein soziales Getränk, ein Träger für Sie, um sich auszudrücken und von der Gesellschaft akzeptiert zu werden .
Darüber hinaus ist bitteres und starkes Bier teurer, was auch einer der Gründe ist. von ihnen durch fmri ist wie dieses . "Wenn sie diese teuren Biere anstelle der gemeinsamen trinken, vermitteln sie auch ein Gefühl der Überlegenheit und außerordentlicher Geschmack ." Plasman sagte .}