- Brennblase für Wodka (mit Seitensäule)
- Dampfheizung (mit Heizmantel)
- Nettofüllmenge des Topfes: 1500 ltr Maische
- Batch-System
- Herstellung von Spirituosen durch Destillationsverfahren
- Spirituosen: Wodka
- Kupferhelm
- Kupfersäule, 14 Platten (7+7 Platten)
- Kupfer-Dephlegmator
- Botanischer Korb aus Kupfer
- SUS304-Kondensator, röhrenförmig, mit Kühlwassereinlass und -auslass
- Dampfleitung aus SUS304
- Stützständer
- Sammelbehälter
- Steuerkasten
Was ist Wodka?
Wodka ist eine neutrale Spirituose, normalerweise ohne ausgeprägtes Aroma, Farbe oder Geschmack. Wodka ist eine farblose Flüssigkeit, die im 14. Jahrhundert aus Russland stammt. Wodka leitet sich vom Wort Voda ab (was in slawischen Sprachen Wasser bedeutet). Es wird im Allgemeinen aus Getreide oder Kartoffeln destilliert. Weitere Zutaten, aus denen es hergestellt werden kann, sind Weizen, Mais, Roggen und Weintrauben. Wodka ist eine reine Spirituose und hat einen neutralen Geschmack, der ihn von anderen Spirituosen unterscheidet. Mit einem Alkoholgehalt von typischerweise 40 % ist es eines der schwersten Getränke der Welt.
Gin und Wodka
Gin und Wodka haben viele Gemeinsamkeiten und Unterschiede. Zu den Ähnlichkeiten gehören: Es handelt sich bei beiden um klare Spirituosen, die destilliert werden. Eine weitere Gemeinsamkeit besteht darin, dass beide gute Zutaten für Cocktails sind.
Was sind die Unterschiede zwischen Gin und Wodka?
Schmecken:Obwohl beide Getränke klar und farblos sind, sieht es geschmacklich anders aus. Gin hat einen ausgeprägten Kräutergeschmack, während Wodka im Allgemeinen geschmacksneutral und neutral ist. Wodka basiert auf Wasser, während Gin mit Wacholderbeeren und Pflanzenstoffen destilliert wird, die ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
So wird es serviert:Für das beste Erlebnis sollte Wodka gekühlt serviert werden. Bei extremer Kälte ist es bösartig, was ihm den perfekten Geschmack verleiht. Gin hingegen kann gekühlt oder ungekühlt getrunken werden. Seine aromatischen Aromen verleihen ihm auch ungekühlt einen fantastischen Geschmack.
Einstufung:Gin kann als aromatisierter Wodka klassifiziert werden. Wodka kann jedoch nicht als Gin-Sorte bezeichnet werden. Gin kann als Wodka betrachtet werden, da er neben pflanzlichen Stoffen und Gewürzen auch aus Wodka erneut destilliert werden kann.
Alles in allem sind beide Spirituosen ausgezeichnete Getränke und eine tolle Wahl für einen Cocktail. Sie gehören zu den beliebtesten Cocktailzutaten der Welt.
Wodka ist die entscheidende Zutat in Cocktails wie unter anderem Screwdrive, Bloody Mary, Moscow Mule und Black Russian. Gin spielt eine zentrale Rolle in den ikonischen Sorten Martini, White Lady, Vesper, Hanky Panky, Gin Rickey und mehr.
Column VS Pot Still
Pot Stills sind große, topfförmige Destillierapparate, die meist aus Kupfer bestehen und Spirituosen Charge für Charge destillieren.
Säulendestillierapparate enthalten mindestens eine hohe zylindrische Säule. Sie können kontinuierlich betrieben werden und produzieren Spirituosen effizienter.
Im Allgemeinen erzeugen Pot Stills reichhaltigere und geschmackvollere Spirituosen, während Column Stills für neutralere Spirituosen bevorzugt werden.
Was ist eine Kolumne noch?
Säulendestillierapparate, auch kontinuierliche Destillierapparate, Patentdestillierapparate oder Coffey-Destillierapparate genannt, wurden in den frühen 1830er Jahren entwickelt und werden auch heute noch häufig verwendet. Diese Brennblasen sind weitaus komplexer als Brennblasen. Um es ganz einfach auszudrücken: Kolonnendestillierapparate bestehen aus mindestens einer hohen zylindrischen Säule. Innerhalb der Kolonne wird die Kolonne durch vertikal gestapelte Platten in Kammern unterteilt. Der Destillierapparat wird von unten durch Dampf erhitzt, wodurch die Wäsche verdampft und vertikal durch den Destillierapparat strömt. Dampf beginnt um die Platten herum zu kondensieren und entzieht dabei Wasser und andere unerwünschte Verbindungen in einem Prozess, der als Rückfluss bezeichnet wird. Der alkoholische Dampf erreicht schließlich die Oberseite der Destille und wird dann zu einer Spirituose kondensiert.
ÜBER HYBRID-STILLS
Ein Hybrid-Destillierapparat ist eine Kombination aus einem Pot-Destillierapparat und einem Kolonnen-Destillierapparat, die oft durch Rohrleitungen und Umlenkventile miteinander verbunden sind. Das Ein- oder Ausschalten bestimmter Ventile ermöglicht unterschiedliche Prozesspfade, wobei jeder Pfad seine eigenen Destillationseigenschaften aufweist.
Mit Hybrid-Destillierapparaten lassen sich verschiedenste Spirituosen herstellen, von Whisky über Wodka bis hin zu Gin. Die Vielseitigkeit dieser Hybrid-Destilliersysteme hat ihnen große Beliebtheit in der Handwerksbrennerei-Community eingebracht.
OBEN MONTIERTE SÄULE
Anstelle eines Spirituskopfes kann eine Säule mit 4 bis 6 Platten direkt auf der Brennblase montiert werden. Dies ist die wirtschaftlichste Option für einen Hybrid-Destillierapparat, bietet jedoch nicht die Flexibilität, die Säule zu umgehen wie bei einer seitlich montierten Säule.
EINSEITIG MONTIERTE SÄULE
Abhängig von der Anzahl der Platten in der Säule kann eine einseitig montierte Säule zur Herstellung unterschiedlicher Spirituosen verwendet werden. Wenn Sie Wodka herstellen, ist ein Brennkessel mit einer einzelnen 30-40-Plattensäule die effizienteste und wirtschaftlichste Methode zur Herstellung einer neutralen Spirituose. Die Kolonne steht auf einem Ständer neben dem Topf und verfügt über eine Schwerkraft-Rücklaufleitung für den Rückfluss, der sich am Boden der Kolonne sammelt. Alternativ kann die Kolonne tief am Boden stehen und eine kleine Rückförderpumpe verwenden, um den Rückfluss am Boden der Kolonne zurückzuleiten. Wenn Ihr Gebäude niedrige Decken hat, sehen Sie sich unten „Mehrere seitlich montierte Säulen“ an.
MEHRERE SEITLICH MONTIERTE SÄULE
Wenn Ihre Deckenhöhe zu niedrig ist oder Sie die Vielseitigkeit mehrerer Säulen nutzen möchten, ist die Platzierung von 2 oder 3 Säulen auf einem Ständer neben dem Pot Destillierapparat eine Option. Mehrere Säulen sind im Vergleich zu einzelnen hohen Säulen auch viel einfacher vom Boden aus zugänglich und zu beobachten. Es ist wichtig zu beachten, dass die Effizienz Ihres Destillierapparats mit jeder hinzugefügten Säule abnimmt, wenn Sie Ihre Spirituose nacheinander durch alle Säulen laufen lassen. In diesem Zusammenhang ist es besser, wenn möglich eine einzelne Spalte zu verwenden.
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Artikel-Nr. |
ZJS-1012-1500L |
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Produktname |
1500-Liter-Säulenbrennerei |
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Typ |
Pot Still (mit Seitensäule) |
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Arbeitsfähigkeit |
1500L, anpassbar |
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Material |
Rotes Kupfer TP2, SUS304 |
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Abmessungen |
Topfdurchmesser: 1400 mm, Destillierlänge: 5150 mm, Destillierhöhe: 4250 mm |
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Dicke |
Innentopf des Destillierapparats: 5 mm, Destilliermantel: 5 mm, Destilliermantel: 2 mm, andere Teile: 3 mm |
