Wodka muss vielen Destillationen unterzogen werden, um den Alkoholgehalt auf den erforderlichen Alkoholgehalt von 190 Prozent zu erhöhen. Dies erfolgt normalerweise mithilfe einer Rektifikationskolonne, die mit 20-40-Platten an den Destillierapparat angeschlossen ist. Jeder Boden fungiert als separate Destillation und erhöht so den Beweis bei jedem Schritt. Die Platten sind mit mehreren Blasenkappen bedeckt, die dabei helfen, die Dämpfe in der Flüssigkeit zu verteilen und den Kontakt zwischen Flüssigkeit und Dampf zu erhöhen, was zu einer höheren Platteneffizienz führt.
Was ist ein Wodka noch?
- Topfdestille mit Seitensäule
- Dampfmantel/Wasserbad für indirekte Beheizung,
- Nettofüllmenge des Topfes: 500 ltr Maische
- Batch-System
- Herstellung von Spirituosen durch Destillationsverfahren
- Spirituosen: Gin, Whiskey oder Wodka
- Kupferhelm,
- Kupfersäule, 20 Böden (erste Säule: 4 Böden, zweite Säule: 8 Böden, dritte Säule: 8 Böden).
- Kupferkondensator, röhrenförmig, mit Kühlwassereinlass und -auslass
- CIP-Reinigungssystem
- Steuerkasten
Welche Heizart bevorzugen Sie?
1. Externe Dampfmäntel sind eine ideale Heizmethode. Sie sorgen für eine hervorragende Wärmeübertragung und erleichtern die Reinigung.
2. Für Destillierapparate mit einem Fassungsvermögen von weniger als 500 Litern ist die elektrische Bainmarine-Heizung eine gute Wahl. Elektrische Dampfkessel können für Brennblasen bis zu 1000 l verwendet werden. Sie sind effizient und eine gute Wahl für Brennereien, die keinen Erdgasanschluss haben.
Wie wählt man die Kopfform?
Da Wodka in der Wodkakolonne grundsätzlich immer wieder neu destilliert wird, hat die Form des Kopfes der Spirituose weniger Einfluss auf den Gesamtcharakter der Spirituose. Aus diesem Grund ist jede Spirituskopfform ausreichend und hängt weitgehend vom gewünschten ästhetischen Aussehen des Destillierapparats ab.
Sind Mixer notwendig?
Für Pot Stills, die auf dem Getreide destillieren, sind Mixer erforderlich. Sie verbessern nicht nur die Aufheizgeschwindigkeit, sondern verhindern auch das Anbrennen des Getreides auf den Heizflächen des Destillierapparats. Für klare Spirituosen oder Läuterwürze ist die Verwendung eines Mixers nicht erforderlich, sondern liegt im Ermessen des Brenners. Wenn Ihr Wodka-Destillierapparat nur schwache Weine aus Ihrem Stripping-Lauf destilliert, benötigen Sie keinen Mixer.
Welches Material soll für den Bau des Kondensators verwendet werden?
Kondensatoren können entweder aus Kupfer oder Edelstahl hergestellt werden. Die Bevorzugung des einen oder anderen hängt von der hergestellten Spirituose ab. Bei Wodka besteht aufgrund der großen Kupfermenge in der Säule, durch die der Dampf strömen muss, keine wirklichen Bedenken hinsichtlich einer zusätzlichen Kupferkontaktfläche. Daher werden in Wodka-Destillierapparaten häufig Edelstahlkondensatoren verwendet.
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Artikel-Nr. |
ZJS-0921-500L |
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Produktname |
500L Gin-Destillierapparat, Wodka-Destillierapparat |
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Typ |
Hybrid-Destillierapparat mit Seitensäule, multifunktional |
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Kapazität |
500L, anpassbar |
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Material |
Rotes Kupfer TP2, SUS304 |
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Abmessungen |
Topfdurchmesser: 1000 mm, Destillierhöhe: 3500 mm, Destillierlänge: 5600 mm |
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Dicke |
Topf innen 4mm, Mantel 4mm, Außenmantel 2mm, übriges 3mm |
