- Brennblase für Gin
- Elektroheizung (mit Heizmantel)
- Nettofüllmenge des Topfes: 500 ltr Maische
- Batch-System
- Herstellung von Spirituosen durch Destillationsverfahren
- Spirituosen: Gin
- Kupferhelm
- Gin-Korb aus Kupfer (zum Aufgießen von Botanicals)
- Kupferkondensator, röhrenförmig, mit Kühlwassereinlass und -auslass
- Stützständer
- Warmwasserspeicher und CIP-Speicher
- Steuerkasten
Wir können Ihre Gin-Destillerie planen
ZJ-ginastill bietet eine Komplettlösung oder ein separates Modul für die Gin-Produktion.
Die Gin-Brennerei besteht aus Geräten zum Mahlen, Brauen, Fermentieren, Destillieren, Mischen und Verdünnen, Abfüllen und Verpacken.
Wenn Sie Grain Neutral Spirit kaufen, anstatt die Maische von Anfang an selbst herzustellen, können wir Destillations-, Misch- und Verdünnungsanlagen sowie Abfüllanlagen anbieten.
Erste Gin-Destillation
Der Destillationsprozess hilft dabei, alle unerwünschten Stoffe aus dem fermentierten Gin-Maischewasser zu entfernen. Dazu gehören unerwünschte Alkohole wie Aceton, Methanol und Acetaldehyd.
Verfahren
Führen Sie den Stripping-Lauf durch: Hier geben Sie einfach das fermentierte Gin-Maischewasser durch die Destille.
Benutzen Sie einen Bier- oder Weinsiphon, um die Maische in den Kessel der Destille zu füllen. Stellen Sie sicher, dass keine Sedimente vorhanden sind.
Schalten Sie den Kessel ein und warten Sie, bis er aufgeheizt ist, bis kleine Tropfen im Auslassrohr erscheinen. Lassen Sie das Wasser sofort zum Kühler fließen und reduzieren Sie die Wärmequelle. Sie werden feststellen, dass nach etwa 15 Minuten ein langsamer Strahl aus dem Auslassrohr austritt.
Sammeln Sie etwa 100 ml, die zuerst herauskommen. Das enthält unerwünschte Alkoholgehalte wie Aceton und Methanol. Entsorgen Sie es und trinken Sie es nicht, da es giftig ist.
Als nächstes sammeln Sie die Körper (Herzen). Wenn Sie mit dem Entsorgen der Köpfe fertig sind, können Sie den Wasserfluss regulieren, um sowohl den Ausstoß als auch die Reinheit Ihres Destillats zu kontrollieren.
Werfen Sie die Schwänze weg. Am Ende des Prozesses entstehen weitere schädliche Substanzen. Diese werden als Schwänze bezeichnet. Sie müssen diese Schwänze wegwerfen, da sie andere schädliche Substanzen enthalten, die nicht verzehrt werden sollten.
Reinigen Sie die Destille erneut, um die Qualität Ihres Endprodukts zu maximieren.
Zweite Gin-Destillation
Jetzt können Sie Ihren Destillierapparat aufheizen. Bringen Sie die Temperatur vorsichtig auf etwa 150 Grad.
Sobald sich die Temperatur bei 150 Grad einpendelt, schalten Sie das Kühlwasser ein.
Überprüfen Sie Ihre Tropfen, bis Sie drei bis fünf Tropfen pro Sekunde erreichen. Passen Sie bei dieser Geschwindigkeit Ihre Wärmequelle an, um die gleiche Geschwindigkeit beizubehalten.
Jetzt können Sie Ihr Destillat abholen:
Die ersten 5 Prozent des Destillats werden aus Vorschüssen bestehen. Diese enthalten Methanol und andere giftige Stoffe. Trinken Sie diesen Teil also nicht.
Die nächsten 30 Prozent Ihres Destillats werden Köpfe genannt. Diese sind ebenfalls mit Aceton und anderen flüchtigen Substanzen gefüllt. Auch wenn das Trinken der Köpfe nicht zur Erblindung führt, kann es zu einem sehr schlimmen Kater führen. Wenn die Temperatur etwa 168 Grad erreicht, haben Sie alle Köpfe und Vorschüsse eingesammelt.
Jetzt ist es an der Zeit, die nächsten 30 Prozent Ihres Gin-Destillats (sogenannte Herzen) einzusammeln. Dies ist der Inhalt, auf den Sie sehnsüchtig gewartet haben. Erhöhen Sie die Temperatur des Destillierapparats auf etwa 180 Grad, um mit dem Sammeln dieses Teils Ihres Gin-Destillats zu beginnen.
Sie sollten es vermeiden, die restlichen 35 Prozent (Schwänze) zu Ihrem Gin hinzuzufügen. Die Schwänze bestehen aus Kohlenhydraten und Proteinen, die in Ihrem Gin nicht enthalten sein sollten.
Verdünnen Sie Ihren Gin
Nachdem Sie Ihr Gin-Destillat (Herzen) gesammelt haben, besteht der nächste Schritt darin, es auf den gewünschten ABV-Prozentsatz (Alkohol nach Volumen) zu verdünnen. Verwenden Sie zu diesem Zweck nur sauberes destilliertes Wasser.
Abfüllen Ihres Gins
Nachdem Sie Ihren Gin verdünnt haben, ist es Zeit, ihn in Flaschen abzufüllen. Wenn Sie möchten, können Sie sogar Ihr eigenes Etikett erstellen. Nachdem Ihr Gin verdünnt und in Flaschen abgefüllt wurde, können Sie Ihr Produkt ausprobieren. Holen Sie sich nicht die Eiswürfel und das Tonic Water. Ich hoffe, Sie haben in unserem Leitfaden zur Gin-Herstellung einen Hinweis gefunden. Genießen Sie jetzt verantwortungsvoll verschiedene Dry- oder Sloe-Gin-Cocktails und willkommen im Club der Gin-Anfänger.
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Artikel-Nr. |
ZJS-0930-500L |
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Produktname |
500L elektrischer Gin-Destillierapparat |
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Typ |
Pot Still (mit Gin-Korb) |
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Arbeitsfähigkeit |
500L, anpassbar |
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Material |
Rotes Kupfer TP2, SUS304 |
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Abmessungen |
Topfdurchmesser: 1200 mm, Destillierlänge: 2350 mm, Destillierhöhe: 2750 mm |
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Dicke |
Innentopf des Destillierapparats: 5 mm, Destilliermantel: 4 mm, Destilliermantel: 2 mm, andere Teile: 3 mm |
